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竹笋是菌类吗

时间2020-05-21 来源:株洲新闻网

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常见的菌类是由子实体构成,而竹笋并不属于菌类,它其实是竹子的嫩芽部分,也是人们经常食用的,是被人们视为“菜中珍品”,营养价值极高,富含多种对人体有益的营养物质,常吃可起到开胃、促进消化和提高食欲的作用。

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竹笋是生活中经常吃到的菜类之一,它属于常绿多年生乔本植物,在我国分布比较广,那么竹笋是菌类吗,其实不是的,它是竹子的幼芽部分,但竹子中的竹荪是的,是一种菌类的子实体,也是我们食用的部分。

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自古以来竹笋就被视为“菜中珍品”,也是我国的传统美味佳肴,味香清脆,食用和栽培历史比较久,而菌类主要是由子实体构成,一般在富含腐殖质的基质中生长,而竹笋不是由子实体构成,它的类型较多,分布较广,是一种常见的菜类。

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一般竹笋的出笋期是在春季,冬季会借土层保护根系,以免受到霜冻的伤害,在冬季的时候要结合松土施肥挖出竹笋,松土的深度大概是在20公分左右,切记不要大块翻土,以面伤到竹笋,翻土时见到冬笋可一次性挖出。

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竹笋的营养价值极高,富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质,其中还含有一种白色的含氮物质,它的香味可起到开胃、促进消化和提高食欲的作用,常吃可具有良好的增加抵抗力、止咳化痰等功效。

作者:不详 来源:网络
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