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刺梨酒

时间2020-10-14 来源:玛卡新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  2.工艺要点 

  原料:刺鲜果必须符合质量要求,好果与次果分开,除去叶、梗及杂物。 

  清洗:将所使用的设备、容器、工具及果实清洗干净。&nbs沈阳哪个医院能看癫痫病p;

  破碎、压榨:清洗后的果实立即破碎,加入适当的偏重亚硫酸钾(通常不超过10克),再行压榨。 

  调整:按要求调糖和酸并加入二氧化硫(30毫升/升),糖浆分两次加入。 宝鸡治疗癫痫病医院有哪几家p>

  发酵控温:加入5%-10%人工酵母,发酵温度15-18℃。 

  倒罐贮存:当残糖降至4―6克时,不再控制发酵温度,待澄清后,倒罐分离(在隔氧情况下进行),并将酒中游离二氧化硫调至40―5西安癫痫病在哪医治0毫升/升,进行贮藏。 

  硅藻土分离:在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量),加入之前先调整原酒酸度,加入后搅拌24小时后分离。 

  下胶处理:分离出的清酒液,根据下济南哪家医院治疗儿童癫痫效果好胶试验确定下胶量,然后分离,清酒在-4- -5℃冷冻4―5天。 

  过滤罐装:在冷冻室过滤后,再用无菌过滤,用显微镜检查,合格后装瓶。 
 

作者:不详 来源:网络
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