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蒸蛋糕 宝宝健康食谱的详细步骤

时间2021-09-14 来源:玛卡新文科普网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

鸡蛋(3个)、砂糖(30克)、玉米油(20克)、低筋面粉(60克)

做法步骤:

1、3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别打入两个碗中备用。

?鸡蛋一定要新鲜,装鸡蛋的容器最好是无水无油,否则不容易打发哦。

<辽宁省癫痫病医院排名p>2、1/3白砂糖和玉米油分别加入到蛋黄液中,搅拌成均匀的蛋黄糊备用。
剩下的砂糖分两次加入到蛋清中,蛋清用打蛋器先开高速打,再转低速打一会,打发至打蛋器提起有弯勾立起来就可以了。

蛋清中还可以加入1-2滴柠檬汁或者白醋,可以让蛋白性状更加稳定。

3、把蛋黄糊加入到蛋白霜内,用翻拌或者切拌手法拌匀。切记不是搅拌哦。

4、60g低筋面粉分两次筛入蛋糊中,这样制作的口感更加细腻。

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5、筛入面粉后用翻拌的手法拌匀蛋糊。

6、找一个合适的模具,刷上一层油,这样方便蒸好之后脱模!倒入蛋糊,刮平,在桌面上震几下,震出气泡,覆盖上一层保鲜膜。

?我用的8寸戚风蛋糕模具,模具有点太大了,6寸的会很合适。金属模具或者普通的平底碗都可以哦。

7、蒸锅内放水,大火烧开后转中火,蒸25分钟左右。时间根据模具的厚薄来决定,不是一成不变的哦。如果模具比较厚就多蒸一会,比较浅就可兰州哪里治疗癫痫以适当的缩短时间!

?还可以在上面撒上一层蔓越莓或者葡萄干等一起上锅蒸,味道更好。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、茼蒿、干辣椒搭配;与兔肉、消炎片、桔子相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量(卡路里)3甘肃治疗癫痫病的医院有87千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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