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糖火烧的做法_糖火烧的营养价值_糖火烧的价格_家居百科

时间2022-06-23 来源:玛卡新文科普网

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  糖是是满族传统小吃,因其制作时用缸作成炉子,将生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。

  要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、、油,芝麻酱馅;用干面粉加发面,发酵后对碱。醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50克小剂,揉成圆形小桃,摁扁码入烤盘,放入烤炉烤熟,熟后晾凉,放入木箱中闷透闷软即可食。

  糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃,后传入北京, 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟癫痫检查而得名。

  原料:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。(这里的馅料是非常多的,一般的糖也就用这一半的量。放多少麻酱放多少红糖,完全根据自己的口味调整吧)

  做法:

  1、面粉+酵母粉,倒入温水面团,饧30分钟。

  2、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。

  3、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起。

  4、卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠。

  5、擀成长方形薄片,一切两半。

  6、取切好的一片,从两边4/1处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷。哪些药物治疗癫痫病比较好

  7、揪成一个个小剂,两边收口向下捏紧成圆形。

  8、稍压扁,烤箱预热180度烤约25分钟。

  饼色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。

  面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

  相传远在明朝的崇祯年间,叫刘大顺的回民,从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州,也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达,商贾云集,是个落脚谋生的好去处,便在镇上开了个小店,取名叫“大顺斋”,专制作销售糖。沿至到了清乾隆年间,大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。

  为保持传统特色,大顺斋陕西治疗癫痫病的医院有什么的糖火烧在选料制作上是相当讲究的,多少年来,制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉,油要用通州的小磨香油,一定要用天津产的甜桂花,再如必不可缺的红糖和芝麻酱,也是专购一地,绝不含糊。这座百年老店之所以经久不衰,正在于它的货真价实,取信于民。

  糖制作方法简单,味道收到很多老年人的喜爱,价格也并不是特别的贵,自己制作也很简单。

  盐加清水化开,和白面成面团;油加热后晾温,放小米面和均匀,成为酥油瓤;将和好的面团揉成长条,压扁按平,压成长条的大片,将油酥瓤均匀地涂在大片上,由外向里卷成卷,压成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,压成横8厘米、竖18厘米的大片,前后折叠三层;再 压成横8厘米,竖12厘米的大片,前后折叠呼和浩特可以看癫痫病的医院,中间搭在一起,成为中间三层、两边两层的生坯,然后将芝麻均匀撒在生坯上,翻过来撒些水,在面板上磨出浆水,即可上炉烤。 上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满,之后盖上盖,稍后把火拨开一半,再过3-5分钟把火全部打开烘烤,成虎皮色时即可出炉。

作者:不详 来源:网络
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